Esta semana quiero dedicar este artículo exclusivamente a enseñarte paso a paso cómo porcionar tus comidas para obtener todos los nutrientes que necesitas. Es importante que tengas en cuenta que en este artículo te daré tips generales para una alimentación balanceada y no tomare en cuenta dietas o especificaciones inviduales de las mismas, recuerda que cada cuerpo es diferente y en cada etapa de la vida tendra distintos requerimientos nutricionales, sin embargo en cualquier etapa de la vida podrás emplear estas técnicas para controlar las porciones de tus comidas, adecuarlas a tus necesidades y mejorar tu salud.
Sin más que decir quiero comenzar por recordarte que es de suma importancia conocer los alimentos pues eso nos permitirá realizar sustituciones sin eliminar grupos y para ellos existen diferentes modelos de clasificación de los alimentos como la pirámide o en mi país el trompo de los alimentos las cuales pueden ayuarte si estas empezando a darte una idea de la variedad de alimentos que existen y las formas de combinarlos, sea cual sea el modelo que empleen en tu país todos tienen como objetivo crear una alimentación que incluya todos los grupos de alimentos y partiendo de esto nosotros crear una dieta armonica y adecuada que nos aporte todos los nutrientes que necesitamos. Si quieres aprener más sobre los alimentos y los nutrientes que aportan tengo un artículo que explíca todo sobre los nutrientres y donde encontrarlos al cual puedes acceder pulsando aquí.
Luego de conocer los diferentes grupos de alimentos y nutrientes, podemos comenzar a crear nuestro plato. Lo ideal es que sea un plato mediano, ni demasiado grande ni muy pequeño aunque en ese caso siempre podremos servir un poco mas de ser necesario pero al tener nuestro plato podemos porcionar los alimentos de 3 formas:
La primera de ellas es la mas facil, es un metodo visual y lo único que necesitas es dividir imaginarriamente tu plato a la mitad, una de esas mitades debe estar llena por alimentos como vegetales y frutas los cuales puedes preparar en forma de ensaladas, cocidos, etc... la mitad restante la dividiras nuevamente en 2 y uno de los cuartos correpone a las proteinas y el otro a los carbohidratos, de esa forma puedes crear un plato proporcionalmente adecuado.
El segundo método utiliza tus manos para calcular porciones, este método te permitirá porcionar tus comidas de una forma más adecuada a la etapa de tu vida pues aplica tanto para niños como adultos y funciona así:
